اطباق رئيسية
طريقة عمل دبابيس الفراخ بالبصل
نقدم لكم عبر السطور التالية، طريقة عمل دبابيس الفراخ بالبصل، بطرق سهلة وبسيطة، من أجل عملها في المنزل، بدلا من شرائها من المحلات، بأسعار باهظة
مكونات عمل دبابيس الفراخ بالبصل ⬇️
ربع كوب ماء.
2 طماطم مقطعة.
2 بصل مقطع.
كيلو جرام دبابيس دجاج.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ربع كوب عصير ليمون.
ملعقتان كبيرتان خل أبيض.
4 ملاعق كبيرة كاتشب.
خطوات عمل دبابيس الفراخ بالبصل ⬇️
1- نضع في وعاء الكاتشاب، الخل، عصير الليمون الحامض، الثوم، الفلفل، الزنجبيل، الكمون، البابريكا والملح، ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
2- نفتح عن طريق سكين، قطع الدجاج من خلال عمل شقوق داخلها.
3- نضع الدجاج في التتبيلة، ونقلبها جيدا ثم نتركها لمدة ساعة في الثلاجة.
4- نضع الدجاج في صينية فرن، وننزل عليها بالبصل والطماطم، ونسكب الماء وندخلها إلى فرن محمي مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
طريقة عمل دبابيس الفراخ بالصوص ⬇️
1- نضع في وعاء عميق الملح، السكر، البابريكا، بودرة الثوم، البصل البودرة وبشر الليمون؛ ثم نقلب المكونات جيدا.
2- نترك ملعقتين صغيرتين ونصف من التتبيلة في وعاء جانبا، ونضع على الكمية المتبقية البايكنج باودر.
3- في وعاء آخر، نضع دبابيس الدجاج، وعليها خليط البهارات؛ ونقلب جيدا.
4- نغطي الدجاج وندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
5- في في مقلاة، على نار متوسطة، نضع الكاتشاب، العسل، الصويا صوص وباقي البهارات، ونقلب جيدا حتى تتجانس.
6- ننزل عليه بخلّ التفاح، الخردل والفلفل الأسود، ونقلب مرة أخرى حتى يغلي الخليط.
7- في صينية فرن، نصفي دبابيس الدجاج من التتبيلة، ونضعها في فرن محمي مسبقا على حرارة 220 درجة مئوية حتى تنضج.
8- ننزع الصينية من الفرن، وندهن كل قطعة دجاج بالصوص؛ ثم نضع الصينية في الفرن مرة ثانية حتى تتشرب الدجاج الصوص.
9- نغلق الفرن، وننزع الصينية؛ ويتم تقديم دبابيس الفراخ.
التتبيله السرية .. طريقة عمل الفراخ المشوية في فرن البوتاجاز
طريقة عمل دبابيس الفراخ بالبطاطس ⬇️
1- نضع البصل مع الثوم والهريسة وعصير الليمون والزيت والصلصة والبهارات، في وعاء، ونخلطهم جيدا
2- نضع دبابيس الفراخ والبطاطس في هذا الخليط، ونقلبه جيدا
3- نضع البطاطس في صينية؛ ونضيف عليها دبابيس الدجاج؛ ندخل الصينية إلى الفرن.
4- نقدم دبابيس الدجاج بالبطاطس على سفرتك.
طريقة عمل دبابيس الفراخ في الفرن ⬇️
1- نغسل الفراخ جيدا من خلال وضع ملعقة من الطحينة، مع بعض من الدقيق، ثم نغسليها جيدا بالماء ونضعها فى محلول مكون من ماء وعصير ليمون وقشر الليمون، وملح وتترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
2- نغسل الدجاج بالماء جيدا؛ ونضع جميع مقادير التتبيلة، ونخلطها جيدا في الخلاط .
3- فى وعاء نضع دبابيس الفراخ؛ وتضيف عليها التتبيلة ونقلب جيدا
4- نغطي الوعاء، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
التسوية ⬇️
5- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ونضع الدجاج من ناحية الجلد، ونضع تحتها ورق فويل، نترك الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم نقلبها على الناحية الأخرى ونتركها أيضا لمدة 30 دقيقة.
طريقة عمل دبابيس الفراخ كنتاكي ⬇️
1- في وعاء، نضع الدقيق والبهارات مع بعضهم ونقلب حتى تتجانس؛ ثم نقسم الخليط إلى وعائين.
2- نضيف في الوعاء الأول، البايكنج باودر والنشاء، ونخلط المكونات جيدا.
3- في الوعاء الثاني، نضع البيضة والماء؛ ونخفق الخليط حتى يتجانس.
4- نضع في وعاء عميق، الدجاج ونضيف إليه خليط الدقيق والبيض، ثم نقلب الفراخ جيدا في التتبيلة، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
5- نخرج الفراخ من الثلاجة؛ ونضع كل قطعة دجاج في خليط الدقيق والنشاء حتى تتغلف، ثم نتركها في وعاء.
6- في مقلاة على النار، نضع الزيت على نار عالية؛ وننزل بالدجاج في الزيت، ثم نهدئ النار حتى تنضج الدجاج، جيدا مع التقليب من حين إلى آخر.
7- يتم تقديم دبابيس الفراخ، بعد انتشالها من الزيت وتصفيتها جيدا.
وفي الخاتمة، وجب التنويه بأن الدجاج من أكثر الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، والتي يجب أن يتم تناولها بين الحين والآخر، للوقاية من الأمراض.
