السعرات الحرارية في السحلب باللبن
يعد السحلب باللبن من المشروبات التقليدية المحبوبة في العديد من الدول العربية، خاصة في فصلي الشتاء والربيع، حيث يتمتع بطعمه الغني وسهولة تحضيره. لكن مع تزايد الاهتمام بالصحة والأنظمة الغذائية المتوازنة، أصبح العديد من الناس يتساءلون عن السعرات الحرارية في السحلب باللبن، وكيف يؤثر تناوله على النظام الغذائي. في هذا المقال، سوف نتناول كل ما يتعلق بالسحلب باللبن من حيث المكونات، الفوائد الصحية، والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى كيفية تحضير سحلب منخفض السعرات في حال كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا.
ما هو السحلب باللبن
السحلب هو مشروب دافئ يتم تحضيره من مسحوق جذور نبات السحلب الذي يتم تحميصه ثم طحنه. يتم خلط هذا المسحوق مع الحليب أو الماء، ويضاف إليه السكر والمكسرات أو القرفة حسب الرغبة. يُعتبر السحلب مشروبًا غنيًا بالعناصر الغذائية ويتميز بقدرة كبيرة على منح الجسم الشعور بالدفء والراحة، خاصة في الأجواء الباردة.
مكونات السحلب باللبن
السحلب يحتوي على مجموعة من المكونات الأساسية التي تجعل منه مشروبًا مغذيًا وذو فوائد صحية عدة:
- مسحوق السحلب: الذي يتم تحضيره من جذور نبات السحلب. يحتوي هذا المسحوق على نسبة عالية من الكربوهيدرات والنشا.
- الحليب: يوفر السحلب في الغالب مع الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم. الحليب غني بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات.
- السكر: يضاف عادة السكر لتحليته، ويمكن استبداله بالبدائل الصحية مثل العسل أو سكر ستيفيا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية خاصة.
- المكسرات: مثل الفستق أو اللوز قد تضاف على الوجه لتوفير طعم إضافي وقرمشة مميزة.
- التوابل: القرفة أو المستكة تُضاف في بعض الوصفات لتعزيز النكهة.
السعرات الحرارية في السحلب باللبن
يتساءل العديد عن السعرات الحرارية في السحلب باللبن، خاصةً أولئك الذين يتبعون حميات غذائية أو يراقبون السعرات. تعتمد السعرات الحرارية في السحلب على مكوناته وطريقة تحضيره. لكن بشكل عام، يمكن تحديد متوسط السعرات الحرارية في كوب واحد من السحلب المحضر بالحليب كالتالي:
- السحلب بالحليب كامل الدسم: كوب واحد (250 مل) يحتوي على حوالي 180 إلى 220 سعرة حرارية.
- السحلب بالحليب قليل الدسم: كوب واحد يحتوي على حوالي 150 إلى 180 سعرة حرارية.
- السحلب بدون سكر أو مكسرات: يمكن أن يحتوي كوب واحد من السحلب المحضر بالماء أو الحليب الخالي من الدسم على حوالي 120 إلى 150 سعرة حرارية.
إذا تمت إضافة المكسرات أو السكر أو العسل، فإن السعرات ستزداد بشكل ملحوظ. لذلك، يُنصح بالتحكم في المكونات والإضافات لتقليل عدد السعرات الحرارية في حال كان الهدف هو الحفاظ على الوزن أو اتباع حمية غذائية معينة.
كيف يؤثر السحلب على الوزن؟
نظرًا لأن السحلب يحتوي على مكونات غنية بالكربوهيدرات مثل النشا من مسحوق السحلب والحليب، فإن تناوله يمكن أن يعطي شعورًا بالشبع لفترة طويلة. على الرغم من احتوائه على سعرات حرارية، إلا أنه يمكن أن يكون مفيدًا عند تناوله باعتدال، خاصة في الأوقات التي تحتاج فيها إلى زيادة الطاقة أو التدفئة.
إذا كنت ترغب في تجنب السعرات الحرارية العالية، يمكنك تعديل مكونات السحلب لتتناسب مع احتياجاتك الغذائية. على سبيل المثال، استبدال السكر بالعسل أو السكر الصناعي منخفض السعرات، واستخدام الحليب قليل الدسم أو بدائل الألبان الخالية من الدسم.
فوائد السحلب الصحية
- مصدر جيد للطاقة: بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات، يمنح السحلب الجسم طاقة سريعة، مما يجعله مشروبًا مثاليًا في الصباح أو في فترات ما بعد الظهر.
- يدعم صحة الجهاز الهضمي: يحتوي السحلب على الألياف التي تساهم في تحسين الهضم وتعزيز حركة الأمعاء.
- غني بالفيتامينات والمعادن: السحلب يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور التي تعزز من صحة العظام والأسنان.
- يساعد في الشعور بالدفء: يُعد السحلب مشروبًا مثاليًا لتدفئة الجسم، خاصة في الأجواء الباردة، فهو يمنح شعورًا بالراحة والهدوء.
- تحسين النوم: يحتوي السحلب على مواد تساعد على الاسترخاء، مما قد يساعد في تحسين جودة النوم.
طرق تحضير السحلب باللبن منخفض السعرات الحرارية
إذا كنت تحرص على تقليل عدد السعرات الحرارية في وجباتك ولكن لا ترغب في الاستغناء عن السحلب، إليك بعض النصائح لتحضير سحلب منخفض السعرات:
- استخدام الحليب قليل الدسم أو الحليب النباتي: يمكن استبدال الحليب كامل الدسم بالحليب قليل الدسم أو الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند الخالي من السكر.
- تقليل كمية السكر: يمكنك استبدال السكر بالعسل الطبيعي أو استخدام محليات صناعية منخفضة السعرات مثل سكر ستيفيا.
- تجنب المكسرات: على الرغم من أن المكسرات تضيف طعماً لذيذاً ومغذياً، فإنها تحتوي على سعرات حرارية عالية. يمكن الاستغناء عنها أو استخدامها بكميات صغيرة.
- استخدام بدائل سكرية طبيعية: يمكن إضافة مستخلص الفانيليا أو القرفة لإضفاء نكهة لذيذة بدون زيادة السعرات.
يعد السحلب من المشروبات الشتوية المفضلة للكثيرين، ويجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية. من خلال تعديل المكونات بشكل بسيط، يمكن أن يتمتع الأشخاص الذين يراقبون السعرات الحرارية بتناول سحلب لذيذ دون القلق من زيادة الوزن. لكن كما هو الحال مع أي مشروب أو طعام يحتوي على سعرات حرارية، يجب تناوله باعتدال ضمن النظام الغذائي المتوازن.
إن كنت ترغب في الحصول على سحلب غني بالنكهة وصحي في نفس الوقت، يمكن تعديل مكونات التحضير لتناسب احتياجاتك الغذائية.
