طريقة عمل السويسرول بالصور خطوة بخطوة السويسرول يعد من أشهى أنواع الحلويات الأميركية، والتي انتشرت بشكل كبير في الآونة الأخيرة، حيث يمكن تقديمها بطرق مختلفة وصناعتها سواء بالشيكولاتة أو المربى.
مكونات عمل السويسرول بالصور خطوة بخطوة :⬇️
ربع كوب من الدقيق.
ربع كوب من بودرة الكاكاو.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
خمس بيضات كبيرات الحجم،
كوب من السكر الناعم.
ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
طريقة عمل السويسرول بالصور خطوة بخطوة ⬇️
1-سخّني الفرن عند درجة حرارة 180مْ وثبتي الرفّ الشبكي الأوسط. انخلي الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي الملح، والبيكنج باودر، والكاكاو على الخليط.
2- ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط ثم أضيفي بياض البيض، ثم شغليه على سرعة متوسطة إلى أن يتجانس، ثم ضعيه في طبق عميق.
3- ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط بعد تنظيفة، ثم أضيفي صفار البيض، السكر الناعم، والفانيليا، وشغليه على سرعة متوسطة إلى أن يتجانس ويصبح الخليط كريمياً.
4-أضيفي خليط الدقيق الذي قمتي بتحضيره في الخطوة الأولى، ثم اخفقيه على سرعة متوسطة إلى أن يتجانس.
5- أضيفي الخليط على البياض الذي قمتي بخفقه مسبقاً، ثم قلبيه بحذر وهدوء إلى أن يتجانس تماماً، ثمّ أحضري صينية مستطيلة قصيرة الحوافّ وضعي فيها قطعة من ورق الزبدة، ثم وزّعي الخليط في الصينية لتغطّي قاع الصينية تماماً.
6- اخبزي كيكة السويسرول لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن،
7- ضعي كمية من سكر البودرة كي لا تلتصق بورق الزبدة، ضعي قطعة من ورق الزبدة على وجه الكيك، ثم اقلبي الصينية مباشرة وانزعي قطعة ورق الزبدة التي على وضعتيها في الصينية (الورقة الموجودة في القاع) ثم أعيدي وضع الكيكة من الجهة الثانية التي وضعت ورق الزبدة عليها، ثم لفّي الكيك مع ورق الزبدة على هيئة لفافة ثم اتركيها لتبرد.
مقادير صوص الشيكولاته:⬇️
كوب حليب
– 3 ملعقة كبيرة سكر
– ملعقة كبيرة نشا
– ملعقة كبيرة كاكاو خام
– ربع ملعقة صغيرة نيسكافيه (قهوة سريعة الذوبان)
– 60 جرام قطع شوكولاتة ، أو شوكليت شييبس
– نصف كوب زيت أو زبدة
المكونات عمل السويسرول ٧ معالق :⬇️
3 بيض.
7 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات.
7 ملاعق سكر يعادل (كوب إلا ربع).
7 ملاعق حليب (ربع كوب).
7 ملاعق زيت نباتي (ربع كوب).
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
رشة ملح.
فانيلا.
طريقه عمل الباستا فلورا بالزيت
طريقه التحضير السويسرول ٧ معالق :⬇️
جهزي الخلاط ضعي البيض والسبع ملاعق السكر، ثم الحليب والزيت والفانيلا ورشة الملح.
اخفقي المزيج جيداً في الخلاط حتى تتكون الفقاعات، ضيفي الدقيق والبيكنج بودر واستمري في الخفق حتى يتجانس تماماً.
يمكن عمل مقدار من خليط الكيك آخر ولكن بإزالة ملعقة دقيق وإضافة غيرها كاكاو لعمل سويسرول شوكولاتة.
جهزي صينية أو صاج مقاس 30*40 ضعي بها ورق زبدة وتدهن بالزيت، ثم اسكبي خليط الكيك بالتساوي بها.
يخبز الكيك في فرن مسخن سابقاً على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة فقط.
بعدما ينضج يلف وهو ساخن بواسطة ورق الزبدة ويترك يبرد في مكان بارد إذا كان الجو بارد أو بالثلاجة.
فقط يبرد، قومي بفك السويسرول برفق واستخدمي الكريمة أو أي حشو مفضل لديك، ولفه مرة أخرى.
أما عن التغطية يمكن عمل صوص شوكولاتة بسيط وتغطية قطع السويسرول ويوضع بالثلاجة، ثم يخرج ويقطع شرائح.
مقادير السويسرول بالكوب: ⬇️
5بيضات
1 -كوب سكر بودرة
2- كوب وربع دقيق أبيض
3- بيكنج بودر
فانيليا، كاكاو
المكونات عمل سويسرول بالشوكولاته :
دقيق : كوب
– لبن : نصف كوب
– سكر البودرة : نصف كوب
– الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (خام)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
– البيض : 4 حبات (أحمر)
– الشوكولاتة : نصف كوب (سائلة / للحشو)
طريقه التحضير سويسرول بالشوكولاته :⬇️
قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً بالمضرب الكهربائي.
أحضري صينية مستطيلة وافرشيها ورق زبدة وصبي فوقها الخليط.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 وأدخلها الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن وقطعي الكيك لنصفين.
أضيفي عليها الشوكولاتة وافرديها ثم لفيها روول وأدخليها الثلاجة لمدة ساعة.
أخرجي الكيك من الثلاجة وقطعيها وضعي فوقها صوص الشوكولاتة وزينيها بالفراولة.
والجدير بالذكر أن السويسرول كلمة في الأصل بريطانية، وينتشر بشكل كبير هذا الطبق في الدول الغربية وتجديد الولايات المتحدة الأمريكية.
