طريقة عمل البان كيك مع المقادير
يعتبر البان كيك من الأطباق اللذيذة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم. سواء كنت تبحث عن فطور شهي أو وجبة خفيفة في منتصف اليوم، فإن البان كيك يعتبر خيارًا مثاليًا. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل البان كيك مع توضيح المقادير اللازمة، بالإضافة إلى بعض النصائح لتحضيره بطريقة مثالية.
مقادير البان كيك
لتحضير بان كيك شهي، تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب دقيق (125 جرام)
- ملعقة سكر (15 جرام)
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر (5 جرام)
- رشة ملح
- كوب حليب (240 مل)
- بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة (15 جرام)
- فانيليا (اختياري)
خطوات تحضير البان كيك
1. تحضير المكونات
قبل البدء في عملية التحضير، تأكد من أنك قد جهزت جميع المكونات. من المهم استخدام مكونات طازجة للحصول على أفضل نكهة. يمكنك أيضًا استخدام حليب خالي من الدسم إذا كنت تفضل ذلك.
2. خلط المكونات الجافة
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح معًا. تأكد من مزج المكونات جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
3. خلط المكونات السائلة
في وعاء آخر، اخفق البيضة ثم أضف الحليب، الزبدة المذابة، والفانيليا. امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. دمج المكونات
أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ببطء، وامزجها بلطف حتى تتكون لديك عجينة متجانسة. احذر من الإفراط في الخلط، حيث إن ذلك قد يؤدي إلى بان كيك مطاطي.
5. تسخين المقلاة
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يمكنك إضافة قليل من الزبدة أو الزيت لضمان عدم التصاق البان كيك.
6. طهي البان كيك
عندما تكون المقلاة ساخنة، استخدم مغرفة لصب كمية مناسبة من العجينة في المقلاة. انتظر حتى تظهر فقاعات على سطح البان كيك، ثم اقلبه باستخدام ملعقة.
7. الطهي من الجانبين
اطبخ البان كيك لمدة دقيقة إضافية على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون. يمكنك تكرار العملية مع باقي العجينة.
8. التقديم
قدّم البان كيك مع شراب القيقب، العسل، أو الفواكه الطازجة. يمكنك أيضًا إضافة الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة حسب رغبتك.
نصائح الشيف جيهان عزب لتحضير بان كيك مثالي
1. استخدام مكونات طازجة
تأكد دائمًا من أن مكوناتك طازجة. استخدام البيض والحليب الطازجين سيجعل طعم البان كيك أفضل.
2. درجة حرارة المقلاة
تأكد من أن المقلاة ليست ساخنة جدًا، حتى لا يحترق البان كيك من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
3. تخزين البان كيك
إذا كان لديك بان كيك متبقي، يمكنك تخزينه في الثلاجة. قم بتغليفه بورق الألمنيوم أو وضعه في علبة محكمة الإغلاق.
طريقة عمل الوافل في قالب سيليكون
السعرات الحرارية في البان كيك
السعرات الحرارية في البان كيك تعتمد على المكونات المستخدمة وحجم الحصة. إليك تقديرًا عامًّا:
تقدير السعرات الحرارية في بان كيك عادي (لكل حصة، حوالي 2 بان كيك)
- دقيق (كوب): 455 سعرة حرارية
- سكر (ملعقة كبيرة): 50 سعرة حرارية
- حليب (كوب): 150 سعرة حرارية
- زبدة (ملعقة كبيرة): 100 سعرة حرارية
- بيضة واحدة: 70 سعرة حرارية
- بيكنج باودر ورشة ملح: تقريبًا 10 سعرة حرارية
المجموع الكلي
تكون السعرات الحرارية الإجمالية تقريبًا 835 سعرة حرارية، ولكن إذا قسمت الوصفة على 4 حصص، فسيكون متوسط السعرات لكل حصة حوالي 210 سعرة حرارية.
ملاحظات
- إذا أضفت مكونات مثل الشوكولاتة، الفواكه، أو الشراب، ستزداد السعرات الحرارية.
- استخدام حليب خالي من الدسم أو تقليل السكر يمكن أن يقلل من السعرات الحرارية.
أسئلة شائعة حول طريقة عمل البان كيك مع المقادير
1. هل يمكنني استخدام دقيق القمح الكامل؟
نعم، يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل. لكن قد تحتاج إلى إضافة كمية أقل من الحليب لأن الدقيق الكامل يمتص السوائل أكثر.
2. كيف أضمن أن البان كيك سيظل رقيقًا؟
تجنب الإفراط في خلط العجينة. القليل من الكتل في العجينة سيجعل البان كيك أخف وزنًا.
3. ما هي أفضل الإضافات للبان كيك؟
يمكنك إضافة الفواكه مثل الموز أو التوت، أو الشوكولاتة، أو حتى المكسرات. الخيار لك!
4. كم من الوقت يمكنني تخزين البان كيك في الثلاجة؟
يمكنك تخزين البان كيك في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. تأكد من تغليفه جيدًا للحفاظ على نكهته.
5. هل يمكنني تحضير العجينة مسبقًا؟
نعم، يمكنك تحضير العجينة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
في الختام، يعتبر البان كيك من الأطباق اللذيذة والسريعة التحضير. باستخدام الوصفة المقدمة والمقادير المذكورة، يمكنك إعداد بان كيك مثالي في أي وقت من اليوم. تذكر أن الإبداع هو المفتاح، فلا تتردد في إضافة لمستك الشخصية إلى الوصفة. استمتع بتناول بان كيك شهي مع العائلة والأصدقاء، ولا تنسَ مشاركة هذه الوصفة معهم!
