مطبخ جيهان عزب لكل محبي الطهي والوصفات الشهية

طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره

طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره
0 52
 تعد شوربة الجمبري من أشهر وأكثر المأكولات البحرية، التي يحبها العديد من الناس، حيث يتم تناولها مع الأسماك، وتشتهر بشكل كبير في المدن الساحلية أيضا ويعد أبرزهم الإسكندرية.

 مكونات عمل شوربة الجمبري بقشره ⬇️

 زيت نباتي.
 جمبري بقشره.
 بصل مقطع
 طماطم مقطعة.
ثوم.
بابريكا.
كزبرة جافة.
بصل بودر.
كمون.
زنجبيل.
كاري.
كركم.
ملح
فلفل أسود.
حبهان.
ماء مغلي.

مقادير شوربة الجمبري بقشره ⬇️

ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
كيلو جمبري بقشره.
1 بصل مقطع.
1 طماطم مقطعة.
4 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
ملعقة صغيرة بصل بودر.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
ربع ملعقة صغيرة كاري.
ربع ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة كبيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
4 حبهان.
ماء مغلي حسب الحاجه.

 

طريقة عمل الجمبري المطبوخ

طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره
طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره

 

المكونات عمل شوربة الجمبري بالكريمة ⬇️

 كيلو جمبري مقشّر.
2 ملعقة كبيرة زبدة
 كوب مشروم مقطع
3 ملعقة كبيرة دقيق.
2 ملعقة كبيرة قشدة أو كريمة طبخ.
 مكعب مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
1 لتر حليب سائل
ملح حسب الحاجه

طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة ⬇️

1- في قدر على النار، نضع الزبدة ونضيف عليها البصل.
2- ثم نضيف الجمبري ونستمر في التقليب حتى يتحول إلى اللون الزهري.
3- نضع عليه المشروم ثم الدقيق، ونقلب جيدا ونتركه على نار هادئة.
4- نضيف الحليب ثم القشطة، الملح ومكعب الدجاج، ونترك المكونات مع بعضها لمدة عشر دقائق؛ حتى ينضج الجمبري.

التفرقة بين الجمبري البلدي والمستورد ⬇️

يتميز الجمبري البلدي؛ مقارنة بالجمبري المستورد؛ بأن الجمبري البلدي لونه أصفر واضح وأحجامه مختلفة، حيث يتواجد منه الكبير والوسط والصغير؛ مثل نوع البلدي المخطط القزاز.
بينما يتم معرفة الجمبري المستورد بأنه حجم واحد لأنه جمبري مزارع، ويأخذ الجمبري المستورد لون أخضر فاتح.

طريقة عمل شوربة الجمبري زي المطاعم ⬇️

1- نضع في قدر، على نار متوسطة، الزيت ثم البصل والثوم، ونقلب المكونات حتى تذبل.
2- نضيف الجمبري ونقلبه على النار حتى يأخذ لون وردي.
5- نضع عصير الطماطم ونضيف الملح والفلفل الأسود ثم نترك الشوربة على النار حتى تغلي وتنضج.
6- يتم تقديم طبق شوربة الجمبري ساخنة.

طريقة عمل شوربة الجمبري بالدقيق ⬇️

1 بصل مفروم ناعم.
3 ملاعق كبيرة زبدة.
ربع كوب دقيق.
ملعقة صغيرة خردل.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
كوبان كريمة طبخ.
كوب وربع مرق دجاج.
ربع ملعقة صغيرة زعتر.
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
كوب ونصف جمبري بقشره.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير شوربة الجمبري بالدقيق ⬇️

1- نضع قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- نضيف الدقيق، الخردل والفلفل الأحمر الحار، ونقلب المكونات جيدا حتى تمتزج.
3- نضع كريمة الطبخ ومرق الدجاج، ونقلب مرة واحدة حتى تغلي المكونات، ونتركها على النار لمدة دقيقتين.
4- نخفض النار ثم نضع البقدونس، الزعتر والصلصة الحارة، ونغطي ونخلط المزيج ونتركه لمدة 10 دقائق
5- نضيف الجمبري، ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها، ونزيد الملح والفلفل الأسود.

طريقة عمل شوربة الجمبري المسلوق ⬇️

كيلو جرام جمبري.
  فلفل أخضر رومي مفروم ناعماً.
2 طماطم مفرومة ناعماً.
ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة كبيرة الكزبرة.
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

طريقة عمل شوربة سى فود بدون كريمة

طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره
طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره

 

طريقة التحضير شوربة الجمبري المسلوق ⬇️

1- نقوم بتحضير قدر ونضعه على النار، ثم نضع الزيت النباتي، والبصل، والفلفل الرومي، والكرفس، والكزبرة الخضراء، والبصل، ونخلط المكونات لمدة 5 دقائق.
2- نضيف الجمبري بعد سلقه في المياه، ونقلب جيدا حتى يتغير لونه.
3- نضيف  الماء ونضع عليه الملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والكمون.
4- نترك الشوربة على النار حتى تغلي وينضج الجمبري تماماً.

ما هي توابل شوربة الجمبري؟

كزبرة جافة.
كمون.
ملح
بابريكا.
كركم.
كاري.
زنجبيل.
مشروم.
قرفة (حسب الحاجة).
خردل
والجدير بالذكر أنه يجب الوضع في الاعتبار، بأن الجمبري يتميز بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، في أغلب الأوقات؛ ويتميز بسهولة طهيه، مثلما تم ذكره في السطورة السابقة.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد